Hakkari, Yüksekova'da öğretmen yeğeninin tavsiyesi üzerine 2 yıl önce esnaflığı bırakan Kerim Erişmiş, aldığı safran soğanı desteğiyle başladığı üreticilikte ekim alanını 200 metrekareden 2 dönüme çıkardı. "Bu işi yapmak isteyen kim varsa yardımcı olurum" diyen Erişmiş, "Bu bitkinin her şeyinden yararlanılıyor, çiçeğinden, poleninden, safranından ve yumrusundan. O nedenle fiyatı çok yüksek. Türkiye'de kilogramı 900-950 bin liraya satılıyor" ifadelerini kullandı.