6 adet orta boy pırasa
4 adet yumurta
150 gr peynir
göz kararı taze otlar (maydanoz, dereotu vs.)
tuz, karabiber, pulbiber
(2 Kişilik - 40 Dakika)
Adım 1
Pırasaları yıkayıp kalın yeşil kısımlarını kesin. Kalan kısımlarını kalınca daireler şeklinde doğrayın.
Adım 2
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Pırasaları tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber serpip orta harlı ateşte kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişirin (ara sıra pırasaları karıştırmayı ihmal etmeyin).
Adım 3
Fırını 200 dereceye getirin. Küçük bir kek kalıbına kabına yağlı kağıt serip etrafını hafifçe yağlayın.
Adım 4
Otları yıkayın, kurulayıp doğrayın. Yumurtaları çırpıp peynirle karıştırın. Otları da bu karışıma ekleyin. tuz, karabiber ve pulbiber serpin.
Adım 5
Pırasalar pişince yumurtalı peynire ekleyip iyice karışmalarını sağlayın. Hepsini kabınıza dökün. Fırına verip 15-20 dakika pişirin.