HAMURU İÇİN
1 paket hazır toz maya
göz kararı un
tuz
....
İÇ MALZEME İÇİN
göz kararı pırasa, salça, sıvı yağ
(6 Kişilik - 40 Dakika)
Adım 1
İlk önce plastik küçük bir kalıbın içine mayayı döküp ılık su ekleyip bir süre bekletiyoruz.
Adım 2
Ayrı bir kabın içine ne kadar pide yapmak istiyorsak göz kararı un ekliyor, ortasını açıp tuz ve mayayı ekliyoruz. Yavaşça yoğurmaya başlıyoruz, ihtiyaç duydukça ılık su ekliyoruz, oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Adım 3
Sonunda hamur yağı içine çekmiş bir kıvama geliyor. Üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir ortamda kabarmaya bırakıyoruz.
Adım 4
Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlıyoruz. Pırasaları doğrayıp yağ ve salçayla pişene kadar kavuruyoruz. 30-45 dk sonra hamurumuzu kabarmış buluyoruz.
Adım 5
Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp tezgahta parçaları merdane yardımıyla açıyor bir kenarına iç malzemeyi yayıyor, diğer kenarını üzerine örtüyoruz. Kenarlarına parmağımızı bastırıp pişerken açılmalarını önlüyoruz. Üzerine isteğe göre susam veya çörek otu serpiyoruz.
Adım 6
Önceden ısıtılmış fırına verip yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.