2 adet şalgam
1 kg mor havuç
2 adet pancar
2 tatlı kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı tuz (Salamuralık)
1/2 ekmek
göz kararı su
(4 Kişilik - 30 dakika)
Adım 1
Havuç, şalgam ve pancarın kabuklarını soyun. Ardından sebzeleri 4'e bölün.
Adım 2
Tülbente sarmış olduğunuz maya görevi görecek ekmeği doğranan havuçlar, pancar ve şalgamla beraber bir bidona doldurun. (Turşu bidonu olabilir)
Adım 3
Limon tuzu ile salamuralık tuzu suda erittikten sonra bidonun ağzından malzemelerin üzerine dökün. Bidonu ağzına kadar suyla doldurun, sıkıca kapatın.
Adım 4
20 gün boyunca serin ve direk ışık almayan bir yerde bekletin. 20. günün sonunda tülbente sarılı ekmeği bidondan çıkarın. Şalgam suyunu ise kavanozlara bölerek buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.