Pilavın değişmez arkadaşı, Türk mutfağının tartışmasız baş tacı, her eve giren, her sofraya yakışan kuru fasulyeyi daha da lezzetli hale getirmek için ihtiyacınız olan tek şey sucuk.
500 gr kuru fasulye
150 gr sucuk
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe göre acılı)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
(4 Kişilik - 60 dakika)
500 gr. kuru fasulyenizi akşamdan ıslatın ve içerisinde beklettiğiniz suyu süzün. Tekrar üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın.
O sırada malzemelerin hazırlığına başlayın. Kuru soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayın ve bir tencere içerisinde 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ile birlikte kavurun. Sırasıyla biber salçası, domates salçası, tuz ve kırmızı pul biberi ilave edin. Bir miktar kavurun ve fasulyeleri ekleyin.
20 dakika kadar pişirdikten sonra sucukları dilim olarak içerisine ekleyin. Üzerine tereyağı ilave edin. Daha sonra üzerine 2 adet domates ve 2 adet sivri biberi koyun. Domateslerin kabuklarını soyarak küçük küpler halinde olmasına dikkat edin. Tencerenin kapağını kapatın 8 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.