Süt reçeli ve cheesecake uyumunu tahmin bile edemezsiniz. Kısacası nefis bir kombinasyon oldu!
4 su bardağı krem peynir (910 gram)
3/4 su bardağı toz şeker (150 gram)
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt reçeli (280 gram)
2 tatlı kaşığı vanilya
1 fiske tuz
1,5 su bardağı burçak bisküvi (tabanı için)
1,5 yemek kaşığı toz şeker (tabanı için)
6 yemek kaşığı erimiş tereyağı (tabanı için)
1 çay kaşığı tarçın (tabanı için)
1 paket bitter çikolata
2/3 su bardağı süt reçeli (ganaj)
2 yemek kaşığı krema (ganaj)
(8 Kişilik - 2 saat)
Fırını 180 derecede ısıtın. Yaklaşık 23 cm yuvarlak kelepçeli kalıbınızın tabanını yanmaz kağıt ile kaplayın ve kenarlarına erimiş tereyağınızdan sürün.
Burçak bisküvileri rondoda çekin ve bir kaba alın. Kabın içine erimiş tereyağ, şeker ve tarçın ve kakaoyu koyun ve spatula ile karıştırın. Kalıbınızın tabanına düz bir şekilde yayın ve fırında 10 dakika pişirin.
Bir mikser kabında krem peynir ve şekeri yumuşak krema kıvamını alana kadar karıştırın. Süt reçeli, vanilya ve tuzu da ekleyin ve karışımı birbirine yedirdikten sonra kalıba dökün.
Fırında 55 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Sos için bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Kremayı ocakta ısıtın ve sür reçelini koyup ve bitter çikolata ile karıştırın.
Sosu cheesecake üzerine dökün ve buzdolabında tercihen 1 gece beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Biz yumurtasız denedik ama siz arzu ederseniz eğer 3 adet yumurtası orta katmana ekleyebilirsiniz.