Klasik waffle'ın dışına çıkmaya hazır olun! Aşamaları tarçınlı çöreği anımsatsa da yapımı oldukça basit ve aşırı lezzetli bir tarif.
Waffle için;
...
2.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı yayıkaltı suyu (detaylar ipucu kısmında)
3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
2/3 su bardağı
...
Dolgusu için;
...
esmer şeker
1 yemek kaşığı tarçın
1/3 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
...
Şekerli kreması için;
...
2/3 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı erimiş tereyağı
1/4 yemek kaşığı vanilya
3 çay kaşığı süt
(6 Kişilik - 22 dakika)
Unu, şekeri, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu büyük bir karıştırma kabında karıştırın.
Yayıkaltı suyu ve erimiş tereyağını karıştırın, kuru malzemenin içine dökün. Malzemeler iyice karışana kadar hafifçe karıştırmaya devam edin. Yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.
Mutfak tezgâhınıza bol miktarda un serpin ve hamuru yaklaşık 30*22 cm büyüklüğünde bir dikdörtgen olacak şeklinde açın.
Dolgu malzemesinin tümünü küçük bir kâsede karıştırın. Hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Uzun kenarı etrafında rulo yapın ve açılmaması için ucunu bastırarak kapatın.
5-7 cm kalınlıkta dilimler halinde kesin ve fırçayla yağladıınız sıcak waffle makinasına yerleştirin. Makineyi kapatarak birkaç saniye bastırın.
Yaklaşık 2 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
Şekerli krema malzemelerinin tümünü karıştırın ve sıcak waffle’ların üzerine dökün
Yayıkaltı suyu, tereyağının veya kremanın çalkalanmasından sonra arta kalan ve yağ oranı nispeten yüksek olan sıvıdır. Eklendiği karışımı daha yumuşak ve hafif yapar. Kendiniz kolayca hazırlayabilirsiniz: 1 bardak ılık süte 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyine iki dakika sonra ayrıştığını ve içinde tanecikler oluştuğunu göreceksiniz