İlk fırsatta denemeniz gereken kurabiyelerden...
3 fincan un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 fincan tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
1 fincan şeker
2 adet büyük yumurta
1/4 fincan süt
1 çay kaşığı badem özü
göz kararı parçalanmış badem (tercihen)
1 fincan pudra şekeri
2 yemek kaşığı krem peynir (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında, süsleme için)
1/2 çay kaşığı badem özü( süsleme için)
(12 Kişilik - 80 dakika)
Fırını önceden 175 dereceye ısıtın.
Büyük bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu birlikte karıştırın.
Ayrı bir kasede tereyağı ve şekeri mikser yardımıyla birlikte karıştırın.
Yumurta ve badem özü ekleyin ve karıştırın.
Mikserin hızını düşürün. Un ve süt ekleyerek karıştırın.
Karışımı iki top haline getirin, streç filmle sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Çalışma yüzeyinizi ince bir un tabakasıyla kaplayın ve hamuru burada açın. Hamur yapışkan kıvamda olursa un eklemeye devam edin.
Kurabiye kesme aletiyle hamuru kesin ve parçaları tepsiye yerleştirmeye başlayın.
Her iki tarafı da 8-10 dakika pişirin.
Süslemeyi yapmadan önce tamamen soğumaya bırakın.
Süsleme için: Pudra şekeri, krem peynir, tereyağı ve badem özünü kremsi kıvama gelene kadar iyice karıştırın.
Eğer çok koyu olursa 1 çay kaşığı süt ilave edebilirsiniz.
Serinlemiş kurabiyelerin üzerine serpmeye başlayın. Üzerlerini biraz parçalanmış bademlerle süsleyin. 10 dakika dinlendirin. Şimdi afiyetle yeme zamanı.
http://www.jacquelynclark.com/2013/12/12/almond-sugar-cookies/