Muhammara, Adana ve Antep yöresine ait bir tariftir. Osmanlılar zamanında bizim sofralarımızda yerini almış. İsterseniz sabah kahvaltılarında, isterseniz meze olarak tüketebileceğiniz müthiş bir lezzet. Bu lezzeti çok seveceğinize eminim. Bu tarif evinizde bayat ekmek bırakmaz :)
4 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
6 diş sarımsak
4 yemek kaşığı rondodan geçirilmiş bayat ekmek
göz kararı ceviz
1 çay kaşığı çemen baharatı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
(6 Kişilik - 25 dakika)
Öncelikle sarımsakların kabuklarını soyup mutfak robotunda çekin.
Cevizleri de kırıp çektiğiniz sarımsakların içine ekleyip onları da çekin.
Ekmek içi, salça, yoğurt, zeytinyağ ve diğer tüm malzemeleri de robottan geçirin.
Püre haline geldiğinde muhammara hazırdır.
Çöreklerin arasında ya da ekmek üstüne sürerek servis edebilirsiniz.
Farklı bir lezzet içim yoğurt yerine 1 tatlı kaşığı tahin kullanabilirsiniz.Çemen baharatı yerine kendi damak tadınıza uygun baharatları kullanabilirsiniz.