3 adet orta boy kabak, yıkanmış, kabukları soyulmuş ve rendelenmiş
2 adet yumurta
1/2 su bardağı brokoli çiçekleri, incecik kıyılmış
3 adet incecik kıyılmış taze soğan
tuz, karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
aldigi kadar un
(4 Kişilik - 30 Dakika)
Adım 1
Kabak ve brokoli rendelerini ayrı ayrı avucumuzun içinde iyice sıkarak suyunu çıkarın. Çırpılmış yumurtaları, sebzeleri derin karıştırma kabında harmanlayın. Ununu, tuz ve biberini ekleyin. Yeniden karıştırın.
Adım 2
Yapışmaz tavada 2-3 yemek kaşığı yağı ısıtın. Bir yemek kaşığı dolusu harcı tavaya koyup, kaşığın sırtıyla düzleyin.
Adım 3
Orta ateşte her iki tarafı altın sarısı rengi alana kadar kızartın. Yağı bittikçe (yeni malzemeyi eklemeden önce) 2-3 yemek kaşığı kadar yağ ekleyip kızartmaya devam edin. Kızarmış mücverleri kağıt havlu üzerine çıkarın sarımsaklı yoğurtla servis yapın.