Kahve kokusunu daha paketi açarken hissedenler bilir, taze çekirdekle yapılan kahve bambaşkadır. Aylarca beklemiş, tadı gitmiş kahveler yerine taze çekirdek al. Böylece kahvenin o zengin aromaları, ilk yudumdan itibaren damağında kalır!
Kahveyi çekirdek formunda alman uzun vadede çok daha avantajlı. Ev için bir değirmen edinerek çekirdekleri, kahve içeceğin zaman çekerek tıpkı baristalar gibi kahve hazırlayabilirsin. İster manuel ister elektrikli modeller kullan, hepsi kahveni daha da lezzetli yapmak için var!
Tek tuşla birbirinden lezzetli kahveler sunan Philips LatteGo 5500, 8'i soğuk kahve çeşidi olan toplamda 20 çeşit kahveyi hazırlayabiliyor, bu sayede evde sadece espresso, latte, cappuccino ve caffè crema değil soğuk latte, iced cappuccino ya da buzlu espresso yapmayı da son derece pratik hale getiriyor. Dahası, köpük yoğunluğu ve kremamsı dokuyu istediğin gibi ayarlayabildiğin ve kolay temizlenebilen LatteGo köpürtme sistemine sahip. Bu makineyle baristaların tecrübesini evine taşıyabilir, yazın favori soğuk ve sıcak kahvelerini istediğin kıvamda hazırlayabilirsin!
Dışarda içtiğin vanilyalı latteyi evde neden yapamayasın? Vanilya, fındık ve karamel gibi çok kullanılan birkaç aromalı şurup al ve evde kendi özel reçeteni oluştur. İster tatlı krizlerinde kahvene ekle istersen de misafirlerine imza kahveni yap.
Kahve yaparken göz kararı devrini sona erdirelim artık. Gerçek bir kahvesever ölçüyle çalışır. 10 gram kahveye 180 ml su gibi belli bir orana göre hareket edersen her seferinde aynı kalitede kahve içebilirsin. Hatta küçük bir dijital tartıyla bu işi çok daha profesyonel bir noktaya taşıyabilirsin!
Evde latte ya da cappuccino hazırlarken en önemli detay köpük! Minik bir süt köpürtücüyle saniyeler içinde kafelerdeki gibi pofuduk süt köpüğü elde edebilirsin. Yoksa kavanozu yarıya kadar sütle doldur, kapağını kapa ve çılgınca çalkala ve köpük kısmını kahvene ekle.
Kahveyi sadece şekerle tatlandırma devri geçti, şimdi aromalar konuşuyor! Bir tutam tarçın, birkaç damla vanilya özü ya da biraz kakule veya muskat ile kahveni bambaşka bir seviyeye çıkarabilirsin.
Soğuk kahve dendi mi akan sular durur ama cold brew bambaşka bir seviye. Yavaş demleme sayesinde hem daha yumuşak hem de mide dostu bir kahve elde ettiğin bu demleme yönteminde kalın öğütülmüş kahveye, bire dört oranında oda sıcaklığındaki suyu ekle ve dolaba kaldır. 12-16 saat sonra süz ve buzla servis et.
İnek sütü, badem sütü, yulaf sütü, hindistan cevizi sütü… Her biri kahvene farklı bir karakter katar. Mesela badem sütüyle biraz daha tatlı, yulaf sütüyle yumuşacık bir içim elde edersin. Üstelik laktoz intoleransın varsa bitkisel sütler hayat kurtarır.
Kahve demlemede zaman sürecin önemli bir parçası. Çok kısa süre demlediğinde kahve zayıf kalır, çok uzun süre demlediğinde ise acılaşır. Her demleme yönteminin ideal süresi olduğundan dakika tut, alarm kur ve mükemmel kıvamda kahveler hazırla.
Soğuk kahvenin en büyük sorunu eriyen buzun kahveyi sulandırması. Ama sen buz kalıplarına önceden kahve doldurursan bunun önüne geçebilirsin. Cold brew ya da filtre kahveni buz kalıplarına dök, dondur ve içeceğine bu kahveli buzları ekle. Hem estetik durur hem de içeceğine tat katar.