Suyunu yavaşça çekip yavaşça karamelize olan elma püresinden elma marmelatı adını verdiğimiz harika lezzet ortaya çıkıyor. Tatlı, aromalı ve pürüzsüz elma marmelatı, koyu ve sürülebilir kıvamda. Kış sabahları kızarmış ekmeğin üzerine sürebileceğiniz gibi, yulafa katabilir veya bir kekin iç dolgusu olarak kullanabilirsiniz.
1,5 su bardağı hazır veya ev yapımı elma püresi
2 adet tarçın çubuğu
göz kararı şeker, tat vermesi için (isteğe bağlı)
(2 Kişilik - 2 saat)
Kalın dipli küçük bir tencereye elma püresini ve tarçın çubuklarını koyun. Tencerenin kapağını kapatmayın. Düşük ateşte pişmeye bırakın.
Ara sıra karıştırarak 2-2,5 saat kadar pişirin. Ara sıra küçük baloncuklar çıkabilir ama karışım kaynamamalı. Elma marmelatının miktarı baştaki ölçüsünün üçte birine indiğinde ve rengi koyu kahverengiye dönüp koyu bir kıvam aldığında hazır demektir.
Tadına bakıp gerekirse şeker ilave edin. Tarçın çubuklarını içinden çıkarın. Marmelatı küçük bir cam kavanoza dökün. Buzdolabında bir haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.