Fırıncılardan sözde 'Ermeni Pizzası tepkisi

Şanlıurfalılar birçok Avrupa restaurantında lahmacunun Ermeni Pizzası olarak geçtiği haberleri üzerine tepki gösterdi. Fırın Ustası’ndan kasabına, vatandaşından esnafına kadar her kesimden girişime tepki yağmaya başladı. Daha önce de Gaziantep Baklavası’nın da Yunanistan tarafından patentlenmeye çalışıldığını hatırlatan Urfalılar, “Ermeniler bu tür olaylarla ne yapmak istiyor anlamıyoruz. Lahmacun Urfa’nındır, Urfa’ya özgüdür” dedi.

OLAYI DUYUNCA ŞOK YAŞADI

Ermenilerin bu hareketi karşısında şok yaşadığını belirten bir fırın çalışanı, “Bu lahmacun Ermenistan’ın değil Urfa’nındır. Bu Şanlıurfa’nın lahmacunu. Lahmacun Urfa’nındır” dedi.

“ERMENİSTAN , TÜRKİYE’Yİ LAHMACUNLA SIKIŞTIRMAYA ÇALIŞIYOR”

Kamberiye Mahallesi’nde Fırın İşletmeciliği yapan 34 yaşındaki Abdullah Demir, “Lahmacun Şanlıurfa’nın ve yörenin özel yemeklerinden biridir. Lahmacun bizimdir. Kimse de sahip çıkamaz. Lahmacunun baba merkezi Urfa’dır. Ermenistan, Türkiye’yi herhalde bu defa lahmacunla sıkıştırmaya çalışıyor. Lahmacun Türkiye’ye mal olmuş bir yemektir. Bunu tüm Türkiye de biliyor. Herşeyi özel, biberi olsun, salçası olsun, iç kısmı genellikle Urfa’da ev yapımı yapılan temiz malzemelerle yapılan bir yemektir” ifadeleriyle lahmacunun Urfa’yla özdeşleştiğini aktardı.

“LAHMACUNU DÜNYA’YA BİZ YAYDIK”

Daha önce yurtdışında çalıştığını belirten bir fırın ustası ise, “Lahmacun ezelden evvele bizimdir. Lahmacunu Dünya’ya biz yaydık. Dışarı çıktık, çalıştık, bunu Dünya’ya biz yaydık. Ermenistan kim de bu lahmacuna sahip çıkacak. Yani lahmacun olsun, isot olsun bunlar hepsi bizimdir. Bu da yeni bir Ermeni klasiği mi? Umarım bunun için de başka ülkeleri araya koymazlar” diyerek tepkisini dile getirdi.

“URFA’NIN YAPTIĞI LAHMACUNU KİMSE YAPAMAZ”

Bir başka fırın ustası “lahmacunun ismini alsalar bile böylesini yapamazlar” diyerek, “Şimdi lahmacun, biz lahmacuna kıymalı ekmek deriz. Lahmacun Urfa’ya özgü bir yemektir. Onun için kimse sahip çıkamaz. Lahmacun bizimdir, köfte, çiğköfte bizimdir. Kebap bizimdir. Urfa’dan başka kimse buna sahip çıkmasın ve kimse de Urfa’nın yaptığı lahmacunu yapamaz. Bunu ben iddia ediyorum. 37 yıldır mesleği yapıyorum. Lahmacun Urfa’ya özgüdür. Lahmacun bizimdir.

LOKNATALARDA YOĞUN TALEP GÖRÜYOR

Şanlıurfa’nın Yaz sıcağında serin bir lokantada lahmacun yiyen vatandaşlar ise, “Lahmacun bizim Urfa lahmacunudur. İsotuyla acısıyla lahmacun Urfa’nındır” diyerek lahmacuna sahip çıktı.

“LAHMACUN URFA YÖRESİNE AİTTİR”

Tırnakçı olarak bilinen bir fırın ustası, “40 senedir bu işi yapıyoruz. Baba mesleğidir. Lahmacun Ermenistan’a değil Urfa yöresine ait bir yemektir” diyerek tepkisini dile getirdi.

“ERMENİLER, LAHMACUNU SİYASETLE KARIŞTIMASINLAR”

Henüz çocuk yaşından bu yana taziye ve düğün törenlerine lahmacun yaptığını söyleyen Kasap Ustası Ömer Faruk Canbeyli ise olaya şu sözlerle tepki gösterdi, “Ermeniler Lahmacunu siyasetle karıştırmasınlar. Lahmacun bizim binlerce yıllık geleneğimizde olan bir yemektir. Nasıl ki çiğköfte Şanlıurfa’nın tescilli yemeği ise lahmacun da öyledir. Şanlıurfa’da lahmacunun binlerce yıllık bir geçmişi vardır. Ermeniler her şeyi siyasete alet ettikleri gibi lahmacunu da siyasete alet etmesinler. Ben 46 yaşındayım. 7 yaşımdan itibaren babamla birlikte fırına lahmacun götürürdük. Lahmacunun tarihini okuduğumuzda binlerce yıllık bir tarihinin olduğunu ve Şanlıurfa mutfağında yeri olduğunu gözlemlemişimdir, görmüşümdür. Sanatım kasaplık olup, 40 yıldır lahmacun hazırlıyorum halka. Ermeni Pizzası değil lahmacun Şanlıurfa’nın binlerce yıllık tarihi olan 11 bin 500 yıllık tarihi olan bir yemeğidir. Lahmacun zengin Şanlıurfa mutfağından bir yemektir. Ermenileri kınıyorum.”

“SADECE YABANCILAR DEĞİL YERLİLER DE URFA KÜLTÜRÜNE SAHİP ÇIKIYOR”

Şanlıurfa’ya ait çiğköftenin ve fıstığın da başka memleketler tarafından sahiplenmeye çalışıldığını hatırlatan vatandaşlar, “bu son girişim bardağı taşırma noktasına getirmiştir. Yeter artık birileri Urfa’nın değerlerini patenlesin bu gibi saçmalıklarla mı uğraşacağız. Allah’tan birileri Balıkgöl’e ve Göbeklitepe’ye sahip çıkmıyor. Ellerinden gelse onu da yapacaklar” dedi.