Şarköy Halk Eğitim Merkezi tarafından İŞ-KUR işbirliği ile açılan Aşçılık Kursuna ilgi büyük oldu. Başvuran 115 kişiden yapılan değerlendirme sonucu 20 kişi kursa kabul edildi. Kursa katılanlara günlük ücret verilirken, sigortaları da yapılıyor.
Kursa katılan 17 kadın 3 erkek arasında, ev hanımları, emekliler, daha önce lokanta işletmesi açmış işletme sahipleri ve her hangi bir işi olmayan 20 ile 50 yaş arası kişiler bulunuyor. Türkiye’nin çeşitli il ve ilçelerinde aşçılık kursu verdiğini ifade eden Usta Öğretici Zafer Akkol (42), İŞ-KUR işbirliği ile açılan kursun Şarköy Halk Eğitim Merkezi binasında devam ettiğini belirterek, “115 kişi gibi yoğun bir başvuru oldu. Biz içlerinden, aşçılık belgesine ihtiyacı olan, bu mesleği çalışan ya da işveren olarak yapabilecek kişileri tercih ettik. Toplam 272 saat verilecek kursumuza devam eden kursiyerlerimiz adına bankada hesap açıldı. Bu hesaplara günlüğü 20 TL’den bir ücret tahakkuk ettiriliyor. Aynı zamanda iş ve kaza sigortası güvencesi altına alındılar. Kursu bitirerek belge alan kursiyerlerimize iş verecek olan işletmeler, Sosyal Güvenlik Priminin 3/2’sini 42 ay boyunca İŞ-KUR ödüyor” dedi.
Kursa katılanlara başta hijyen koşulları olmak üzere, gramaj, sağlıklı besinin nasıl üretildiği, pişirme ve servis, sunumu anlattıklarını ifade eden Akkol, “Bayanlar yemek yapmayı biliyorlar ama, daha fazla özgüvene ihtiyaçları var. Biz burada onu sağlıyoruz. Kursumuzda obeziteye de dikkat çekiyor, sağlıklı beslenme niçin ne yapılmasını anlatıyoruz. Buradan belge alarak çıktıklarında sonraki aşama kalfalık kursudur. Bu kursu bitirenler lokanta türü işletme açabilir. Şarköy turizmle anılan bir yer, işsizlik ordusuyla büyüyen bir ilçe durumundadır. Bu tür kurslar bu arkadaşlara bir gelir, hem de turizme katkıda bulunuluyor. Çalıştığı her hangi bir lokantada, yemeğin servisi, sunumu ile turistin müşteri memnuniyeti sağlanmış olacak” dedi.
Daha önce köfteci salonu işlettiğini söyleyen Necmi Ata (50) adlı kursiyer, “Bilmediğim bir çok konuyu burada öğrendim” derken, Van’dan ilçeye geldiğini belirten Zülfinaz Bozkurt, “Burada hijyen ve temizliğin ne olduğunu birbirinden ayırarak öğrendim. Yüzde yüz gıda güvenliğinin ne olduğunu öğrendim. Hedefim bir işyeri açmak” ifadesinde bulundu.
Ev hanımı Gülnur Sarıbıyık, “Çocuklarımı büyüttüm, beni evde bağlayacak bir şey yok. Evde daha güzel yemekler yapmak için bu kursa gelmeye karar verdim. Sağlıklı gıda, sağlıklı yemekler, hijyen konularında öğrendiklerim oldu” dedi.
Kursta üç çeşit yemek yaparak gelen Serap Öngel, “Ev hanımıyım iki çocuğum var. Yemek yapmayı çok sevdiğim için bu kursa katıldım. Amacım bir yerde çalışmak ya da kendi işyerimi açmak. Yemek yapmayı biliyoruz ama burada çok şey öğrendik” dedi.
Kursiyerler, Necmi Ata’nın köfte ve piyazı ile Serap Öngel’in tavuklu yemeği, tatlısı ve pastasının tadımını yapan Kurs Usta Öğreticisi Zafer Akkol, yemekleri tadarak not verdi. Daha sonra yemekler kursiyerlere servis yapılarak yenildi.