14 adet orta boy domates, yıkanmış, ikiye veya dörde bölünmüş
1 soğan
1 baş sarımsak
1 litre kaynamış su
tuz
karabiber
arzuya göre taze nane, fesleğen veya rendelenmiş kaşar peyniri
(8-10 Kişilik - 90 dakika)
Adım 1
Domatesleri, soğanı ve sarımsağı 160 derecedeki fırına koyup 45 dakika közleyin. Hepsi iyice yumuşayınca fırından alın.
Adım 2
Soğan ve sarımsakları soyun. Soğanları doğrayın. Az zeytinyağı eklenmiş tencerede sarımsaklarla beraber 2-3 dakika çevirin. Domatesleri ve kaynamış suyun yarısını tencereye ekleyip blender ile püre haline getirin. Bir taşım kaynatıp suyun kalan yarısını ekleyin.
Adım 3
Tuzunu ve karabiberini ekleyin. İsteğinize göre taze otlar veya peynir ile süsleyip servis yapın.