1/2 kg kuşkonmaz
1 litre su
2 yemek kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı un,
5 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan,
1 tutam dereotu
2 yemek kaşığı çiğ krema,
yeteri kadar tuz
(4-6 Kişilik - 35 Dakika)
Adım 1
1 litre suya 3 yemek kaşığı tuz, 1 limonun suyu, 2 yemek kaşığı toz şeker ilave ederek kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra kuşkonmazları suya atarak yarım saat haşlayın. Piştikten sonra çıkartıp süzün. Soğuttuktan sonra ince küçük küpler biçiminde doğrayın.
Adım 2
Başka bir tencerede tereyağı ile yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Unu ilave ederek, hafifçe sarartın. İçine kepçe kepçe su ilave edin. Topaksız kıvam almasını sağlayın. Hazırladığınız bu sosu çorba için kullanacağınız suya ilave edin.
Adım 3
Kuşkonmazları tencereye alın. Çorba kaynamaya başlayınca kremayı ve yeterli derecede tuzu ilave ederek lezzetlendirin. Doğranmış dereotunu üzerine doğrayarak servis yapın.