Ankara’nın Mamak ilçesinde 10 yılı aşkın süredir hizmet veren By Kasap, bugün Şahintepe, Cengizhan, Tuzluçayır ve Kartaltepe’deki dört noktasıyla mahalle kasabı alışkanlığını daha erişilebilir bir yapıya taşıyor. Markanın iletişiminde öne çıkardığı “%100 doğal yerli besi” vurgusu, ürün seçimini yalnızca fiyat üzerinden değil; kaynak, tazelik, doğru kesim ve kullanım amacı üzerinden düşünmeye çağırıyor.
Et alışverişinde karar çoğu zaman rafta değil, tezgahta veriliyor. Çünkü aynı ürün grubu farklı yemeklerde farklı sonuç verebiliyor. Köfte için alınacak kıyma, tencere yemeğinde kullanılacak kuşbaşı ya da hafta sonu ızgarası için seçilecek et aynı beklentiyle alınmıyor. Bu nedenle müşterinin “ne pişireceğini” anlatabildiği ve buna göre yönlendirme alabildiği kasap modeli, özellikle günlük mutfak alışkanlıklarında hâlâ güçlü bir karşılık buluyor.
Mamak gibi mahalle yaşamının canlı olduğu bölgelerde ikinci önemli başlık erişim. Akşam yemeği için son anda alışveriş yapmak, kalabalık bir sofra öncesinde eksik ürünü tamamlamak ya da haftalık et alışverişini eve yakın bir noktadan yapmak istendiğinde şubenin konumu doğrudan deneyimin parçasına dönüşüyor.
Yerel markanın büyüme modeli ilçenin dışına hızla yayılmaktan çok Mamak içindeki erişimini sıklaştırmaya dayanıyor. Şahintepe’den Kartaltepe’ye uzanan dört aktif hizmet noktası, Natoyolu ve Tıp Fakültesi Caddesi çevresinde farklı mahallelerden müşterilerin daha yakın bir şubeye ulaşmasını sağlıyor.
1 No’lu Merkez Şube:
Şahintepe Mahallesi
Natoyolu Caddesi 81/C, Mamak
2 No’lu Şube
Cengizhan Mahallesi
Natoyolu Caddesi 181/C, Mamak
3 No’lu Şube / Depo
Tuzluçayır Mahallesi
Tıp Fakültesi Caddesi 184/C, Mamak
4 No’lu Şube
Kartaltepe Mahallesi
Tıp Fakültesi Caddesi 145/B, Mamak
Kıyma, kuşbaşı, köftelik ve ızgaralık ürünlerde doğru seçim, yapılacak yemeğe göre değişiyor.
Markanın iletişiminde öne çıkan “%100 doğal yerli besi” söylemi, et alışverişinde kaynağı ve ürün standardını görünür kılmaya yönelik bir konumlandırma. Tüketici açısından asıl değer ise bu söylemin tezgahtaki seçim deneyimiyle desteklenmesi: hangi etin hangi yemek için uygun olduğu, nasıl doğranacağı, ne kadar alınması gerektiği ve hangi pişirme yönteminde daha iyi sonuç vereceği gibi gündelik soruların yanıtlanabilmesi.
Özellikle kıyma, kuşbaşı, köftelik ürünler ve ızgaralık kesimlerde küçük tercihler sonucu ciddi biçimde değiştirebiliyor. Yağ oranı, kesim kalınlığı, porsiyonlama ve kullanılacak pişirme yöntemi birlikte düşünüldüğünde hem ürün daha verimli kullanılıyor hem de evde alınan sonuç daha kontrollü oluyor.
Kasap alışverişinde kısa kural
“Bir kilo et” istemek yerine ne pişireceğinizi söyleyin. Köfte, sote, fırın, güveç veya ızgara gibi kullanım amacını belirtmek; doğru ürün ve doğru kesime daha hızlı ulaşmayı kolaylaştırır.
Uygun kesim ve porsiyonlama, kasap alışverişinin en önemli pratik avantajlarından biri.
Geleneksel kasap alışverişinin güçlü tarafı yüz yüze yönlendirme olsa da günlük yaşam artık her alışverişin mağazada tamamlanmasına izin vermiyor. Özellikle yoğun iş günlerinde veya evden çıkmadan alışveriş yapmak istendiğinde dijital kanal, fiziksel şubeyi tamamlayan pratik bir seçenek haline geliyor.
Mamak’taki mağaza ağına Trendyol Hızlı Market üzerinden online sipariş seçeneği de eşlik ediyor. Ürün veya şube bilgisi konusunda sipariş öncesi yönlendirme almak isteyenler ise WhatsApp üzerinden işletmeye ulaşabiliyor. Bu yapı, alışverişi mağaza ile dijital kanal arasında daha esnek hale getiriyor.
Online sipariş, fiziksel mağazaya uğramaya zaman olmayan günlerde ek bir alışveriş kanalı oluşturuyor.
Dört şubeli yapı yalnızca “şube sayısı” üzerinden okunmamalı. Aynı ilçe içinde farklı mahallelere yayılan hizmet ağı, müşterinin markayla karşılaşma sıklığını ve ulaşım kolaylığını artırıyor. Bu da yerel işletmeler için büyümenin başka bir modelini gösteriyor: çok uzak noktalara yayılmak yerine, güçlü olunan bölgede erişimi derinleştirmek.
Mamak’ta 10 yılı aşan geçmiş, dört aktif hizmet noktası ve dijital sipariş alternatifi bir araya geldiğinde ortaya klasik mahalle kasabı deneyiminin daha güncel bir yorumu çıkıyor. Et alışverişinde hâlâ belirleyici olan konu ise değişmiyor: ne pişireceğinizi bilmek, buna uygun ürünü seçmek ve doğru kesimle yola çıkmak.
Şube ve ürün bilgisi için: 0507 866 28 58
Instagram: @bykaasapp • Mamak / Ankara