Yaz ya da kış fark etmez mangal yakmak büyük bir keyiftir ve ayrıca kömür/odun ateşinde kendi yağı ile pişen etler ocakta pişirdiğinizden çok ama çok daha lezzetli olurlar!
4 adet biftek
3 yemek kaşığı sirke
4 diş sarımsak
3 tutam kekik
(4 Kişilik - 20 dakika)
Mangalınızı yakmadan önce kasaba hazırlatıp dövdürdüğünüz etlerinizi sirke, sarımsak ve zeytinyağı karışımınıza bulayın.
Sirke, sarımsak ve zeytinyağında etlerinizi mümkünse birkaç saat bekletin.
Mangala koymadan hemen önce kekiğe bulayın.
Daha sonra mangalanıza koyarak ara sıra ters yüz ederek pişirin.
Etlerinizi mangala koymadan hemen önce soğan ile mangal ızgarasını temizleyerek, hem etlerinizin yapışmasını önlemiş olursunuz hem de daha güzel bir tat elde edersiniz.