Adım 1
Pırasaların köklerini kesin ve atın. Pırasaları uzunlamasına ikiye bölün ve ince ince doğrayın. Pırasa dilimlerini su değiştirerek kumlarından iyice ayıklayın.
Adım 2
Zeytinyağını derin tabanlı bir tencere içinde kısık ateşte ısıtın. Pırasaları ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kadar pırasaların rengi soluncaya kadar pişirin. Diğer malzemeleri de ekleyin ve kaynayıncaya kadar pişirin.
Adım 3
Isıyı en düşük dereceye getirin ve ağzı hafif açık olarak 3-4 saat pişirin. 2 saatten sonra düzenli olarak kontrol edin ve gerekliyse su ekleyin. Çok fazla su eklememeye dikkat edin, yoksa çorba yavaş ve uzun pişirmeyle elde ettiği kadifemsi dokusunu kaybedecektir.