HAMURU İÇİN
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
yeteri kadar su
....
HARCI İÇİN
500 gr pırasa
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1/2 çay bardağı sıcak su
göz kararı tuz
....
ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta sarısı
(6 Kişilik - 35 Dakika)
Adım 1
Yoğurma kabına hamur için gerekli malzemeleri alın. Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar su ekleyip yoğurun. Hamurun dinlenmesi için üzerine nemli bez örtüp bekletin.
Adım 2
Pırasa ve kuru soğanı incecik doğrayın. Tavaya sıvıyağı alıp kızdırın, üzerine pırasa ve soğanı ekleyin. Orta dereceli ateşte 5 dakika kavurun. Sıcak su ve tuzu ilave edip karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Adım 3
Pişen harcı ocaktan indirip soğuması için bekletin. Dinlenmiş hamuru elma büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi orta kalınlıkta merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun ortasına 1 yemek kaşığı pırasalı harç koyun. Bohça şeklinde kapatın. Hamur ve harç bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Adım 4
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.