1 kg pırasa
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı un
1 kg domates salçası
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
3 yemek kaşığı sıvıyağ
(6 Kişilik - 30 Dakika)
Adım 1
Pırasaları temizleyip küçük doğrayıp teflon tencereye alın ve kısık ateşte kendi suyuyla pişirelim ve tencereyi ocaktan alalım.
Adım 2
Pırasalar soğuyunca 2 yumurta, un, beyaz peynir, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip bir çatalla karıştıralım.
Adım 3
Maydanozları da temizleyip kıyalım. Sıvıyağı bir tencerede kızdıralım. Mücver malzemesinden bir çorba kaşığı kadar alıp kızgın yağa dökelim. Kaşıkla hafifçe bastırarak yassılaştıralım. Pembeleşinceye kadar arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine alalım ve tüm malzemeyi bu şekilde kızartalım.
Adım 4
Ardından sos için sarımsakları temizleyip ezelim. Küçük bir tavada sıvıyağı kızdırıp unu ekleyip kavuralım. Salça, sarımsak, şeker, tuz ve karabiberi tavaya ekleyip karıştırarak pişirelim. Mücverleri servis tabağına alıp hazırladığımız sosla birlikte sıcak olarak servis yapalım.