1 su bardağı köftelik bulgur
1/2 su bardağı tarhana
1 tatlı kaşığı nane
100 gr + 2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
3-3,5 su bardağı su
göz kararı pul biber
tuz
(6 Kişilik - 40 dakika)
Adım 1
Bulguru ayıklayıp yıkayın. Bulguru 1 su bardağı su ile, tarhanayı ise 1/4 su bardağı su ile ıslatın. Suyunu çektikten sonra üzerine nane serpin.
Daha sonra tarhana ve tuzu katın, iyice yoğurup hamur haline getirin.
Adım 2
Soğanı ince ince kıyın. Küçük bir tencerede 100g tereyağı ile kavurun. Üzerine 3- 3,5 su bardağı suyu ekleyin. Kaynayınca tuzu ve köfteleri ilave edin.
15 dakika pişirin.
Adım 3
2 yemek kaşığı tereyağını tavada kızdırın. Üzerine pul biberi ekleyip 1-2 karıştırın. Tabaklara aldığınız köftelerin üzerine sosunu gezdirerek servis yapın.
Afiyet olsun…
Bulgur köftesinin pişip pişmediğini anlamak için bir tanesini ikiye bölün, içi yaş değilse pişmiştir.