Kuşkusuz ki tereyağ yemeklere nefis lezzet katan bir gıda. Yıllar boyunca büyük ithamlar altında kalarak hor görülsede gerçek ortaya çktı ve masum olduğu kanıtlandı. İşte sağlığa faydası olan tereyağını tüketmeniz için 5 neden...
Tereyağı yağda çözünen vitaminler açısından önemli bir yeri vardır. A, E ve K2 vitaminlerini içerir. A ve E vitaminlerini sağlıklı beslenmeniz halinde hayvansal gıdalardan ve bitkilerden alabilirsiniz. Ancak K2 vitamini çok önemlidir ve toplumda birçok kişide çok düşük çıkmaktadır. K2 vitamininin ise insan sağlığı üzerinde oldukça güçlü etkileri vardır. Bu vitamin, metabolizmanın kalsiyumu emmesinde önemli bir rol oynar. Bu sayede, kardiyovasküler hastalık, kanser ve osteoporoz da dahil olmak üzere pek çok ciddi hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
Yıllarda doymuş yağlara karşı bir savaş açılmış ve yenmemesi konusunda toplum sürekli uyarılmıştır. Oysa yapılan araştırmalarda, doymuş yağların insan sağlığı üzerinde etkileri kanıtlanamamıştır. Tereyağı, kısa ve orta yağ zinciri içerir. Bu yağlar, diğer yağlar tarafından metabolize edilir. Doymuş yağ oranın artması vücudun yağ yakmasını hızlandırır.
Yaygın beslenme kurallarının artık günümüzde değişmeye başladığını biliyoruz. Yıllarca tereyağ yerine margarin yağlarının insan sağlığı açısından daha yararlı olduğu söylendi. Peki, ne oldu? Tereyağ yerine, işlenmiş trans yağ içeren margarinler daha mı sağlıklı? Tabiki değil. Trans yağlar, birçok hastalığa zemin hazırlayan gıdalardır. Tereyağı düzenli ve dengeli miktarda tüketildiği taktirde kalp hastalıkları riskini yüzde 69 oranında azaltır.
Tereyağı vücuttaki enerji tüketimini sağlar ve böylelikle kilo alım hızınız yavaşlar. Sindirimi kolaylaştıran tereyağ şişkinliği de yok eder. Sağlığınıza olumlu etkileri olan tereyağı dengeli tüketmek ise en önemlisi! Tüm gıdalarda olduğu gibi aşırısı zarar olarak size dönebilir, aman dikkat!
Tereyağı, özellikle çimle beslenen hayvanlardan yapılırsa, Konjuge Linoleik Asit denilen bir yağ asidi açısından büyük bir kaynak oluşturur. Bu yağ asidinin metabolizma üzerindeki etkisi güçlüdür ve aslında ticari olarak zayıflamaya yardımcı madde olarak satılmaktadır.