Bu tarifi birkaç başarısız denemeden sonra elde ettim. Ve garanti yöntemdir. Yeter ki püf noktalarına dikkat edin. Bu arada ben spora gidip geldiğimde annem ve babam köfteleri bitirmişti. Varın siz düşünün lezzetini…
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı beyaz pirinç
1 adet havuç
arzunuza göre baharat
(4-5 Kişilik - 45 dakika)
Yeşil mercimeği bir küçük tencereye alıp üstüne bir bardaktan biraz fazla su ilave edin ve diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın. ( Haşlanınca aşırı ezilmesin)
Haşladığınız mercimekleri bir süzgeçe alın ve süzün. Soğuması için bekletin.
Bir bardak pirinci de bir küçük tencereye alıp üstüne bir bardak su ilave edin. Bir bardak pirinci de bir küçük tencereye alıp üstüne bir bardak su ilave edin. Sonra soğumaya bırakın. O yine yapışacak ama sorun etmeyin.
Malzemeler soğuduktan ve nemi azaldıktan sonra bir kaba alın. Üstüne de bir havuç rendeleyin. Havuç yerine başka sebzelerde olabilir. Bu benim soğansız denemem olduğu için soğan yok sizler soğanda deneyebilirsiniz.
Bütün malzemeler artık kapta şimdi yapacağınız iş baharatı ve tuzunu katarak iyice yoğurmak. Tahminen 15 dakika yoğurun. Yoğurduktan sonra bir kavanoz kapağını ve elinizi ıslatın. Köftelerinizden alarak kapağın içine koyun ve kapağı ters çevirin ki büyük ve eşit burger köfteleriniz olsun. Elinizin ve kapağın ıslak olması önemli yapışmasını engeller.
Şimdi yapacağımız iş bir tavaya az yağ koyarak yağı ısıtmak. Isınan yağlara vegan burger köftelerinizi dizerek pişirmeye başlayın. Altı kızardıktan sonra öteki yüzünü pişirmek için çevirin. Afiyet olsun!
Vegan Burger Ekmeği Nasıl Yapılır?
Önemli olan nokta pirinç ve mercimeğin mümkün olduğunca neminden arınması. Bu da iyi süzerseniz 30-45 dakika beklemeye denk geliyor.