Granolalı çıtır, dondurulmuş yoğurt ve ahududu ile yabanmersinininden yapılan şairane bir tatlı.
GRANOLALI ÇITIR İÇİN
2 su bardağı doğal granola
1/2 su bardağı ceviz
4 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı
1 yemek kaşığı agave şurubu
....
DOLGUSU İÇİN
1 lt vanilyalı dondurma veya dondurulmuş yoğurt
....
MEYVELİ ÜST İÇİN
1,5 su bardağı ahududu
1,5 su bardağı yabanmersini
2 yemek kaşığı agave şurubu
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı mısır nişastası
(6-8 Kişilik - 40 dakika)
Fırını önceden 175 dereceye ısıtın.
Mutfak robotunda çıtır malzemelerini harmanlanana kadar ve granola toz haline gelene kadar çekin. 22-25 santimlik bir kek kabını yağlayın ve çıtırı kabın dibine bastırarak yayın. Fırına verip 10 dakika pişirin. Tamamen soğumasını bekleyin.
Küçük bir tencereyi orta ateşe koyun, ahududuları, 1 yemek kaşığı agave şurubunu, 1 yemek kaşığı suyu ve 1/2 adet limonun suyu ile 1/2 çay kaşığı mısır nişastasını tencereye koyarak karıştırın.
Başka bir küçük tencereyi yabanmersinlerini koyup de orta ateşte, kalan malzemeleri, yani 1 yemek kaşığı agave şurubunu, 1 yemek kaşığı suyu, yarım limonun suyunu ve 1/2 çay kaşığı mısır nişastasını ekleyip karıştırın. İki tenceredeki karışımı da meyveler açılana ve sosu koyulaşana kadar arasıra telle karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Her sosu soğutup bir elek yardımıyla iki ayrı kaba süzün ve sosların tamamen soğumasını bekleyin.
Sosları ağzı kapanan buzdolabı poşetlerine doldurun. Her poşetin köşesinde küçük bir kesik açın. Kekin ortasından başlayarak dış kısma doğru aralarında beş santim olacak şekilde sosları sırayla değiştirerek halkalar çizin. Bir kürdan alıp kekin ortasundan dış kısma doğru çekin ki soslar yukarı doğru dağılsın. Kürdanı geri diğer yönde ilk çizgiden beş santim uzak olacak şekilde çekin (kenardan ortaya doğru). Kek boyunca böyle devam ederek işlemi tamamlayın. Buzluğa koyup en az 3 saat bekletin. Dilerseniz üzerine ilave taze ahududu veya yabanmersini serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Dondurma ya da yoğurt yumuşatılmış ve sürülebilir kıvamda olmalı.