Dürüst olmak gerekirse yumurtalı avokadolu tostun özel veya sıradışı bir tarafı yok. Ama işte onu harika yapan şey de bu! Çok basit yapılmasına rağmen hem çok lezzetli hem de doyurucu. Bu tost hem kahvaltı, hem öğle yemeği, hem akşam yemeği hem de atıştırmalık olarak uygun. Dilerseniz tosta börülce, domates ekleyebilir, üzerine rendelenmiş cheddar peyniri serpiştirebilirsiniz.
Malzemeler
1 olgun avokado
1 çay kaşığı limon suyu
deniz tuzu
biber
2 pişmiş yumurta
2 dilim çok tahıllı ekmak
börülce (isteğe bağlı)
dilimlenmiş domates (isteğe bağlı)
rendelenmiş cheddar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
Ekmek dilimlerinizi kızartın. Avokadoyu uzunlamasına ikiye kesin, ayırın ve çekirdeğini çıkarın. Avokadonun etli kısmını oyarak çıkarın. Küçük bir kâsede bir çatalla ezin. Limon suyunu ekleyip karıştırın.
Yumurtaları pişirin.
Avokadoyu kızarmış ekmeklerin üzerine sürün. Ardından her bir ekmeğin üzerine pişmiş yumurtayı koyun. Tuz ve biber serpiştirin. Afiyet olsun!