Bölgesel İncelme Diyeti

Zone (Bölge) nedir?
Her yemek yediğinizde gelen hormonal tepkilerdir. Mükemmel bir terazi: Ne çok yüksek, ne çok düşük.

Niçin Zone Diyeti’ne girmek isteyesiniz?
Basitçe ifade etmek gerekirse, eğer Zone’da kalabilirseniz, o zaman

A. Zone kan şekeri seviyelerini sabitler, bu nedenle daha iyi düşünürsünüz.
B. Zone’da olmak, kas hücrelerinize giden oksijeni arttırdığından performansınız daha yüksek olur.
C. Zone’da fazla kilolarınızı olabildiğince hızlı vereceğinizden daha iyi görünürsünüz.
D. Zone’da kalırsanız, beyniniz temel yakıtı olan kan şekeriyle sürekli beslenir ve öğün aralarında asla aç kalmazsınız.

Bu kitaptaki talimatları uygularsanız, Zone’da olmanın faydasını bir-iki haftalık bir zaman içinde görmeye başlarsınız. Ancak Zone’da hayat boyu kalmak istemenizin en önemli sebebi Süper Sağlıklı olmak. Çoğu kimse sağlıklı olmaktan hasta olmamayı anlar. SüperSağlıklı olmaksa bunun ötesinde bir şey. SüperSağlıklıyken, sağlık harcamalarınızın belkemiğini oluşturan kronik hastalıkların sizde görülmesi riski azalacak. Zone’u okuduysanız, SüperSağlıklı olmanın tam da hedeflediğiniz şey olduğunu biliyorsunuz demektir. SüperSağlıklı olmanın tek yoluysa, beslenme programınızın kontrolünü elinize almak ve böylece düzenli olarak Zone’da kalmanızdır. Zone’da ne kadar çok zaman geçirirseniz, hayatınız üzerinde o kadar kontrolünüz olur.

1. Seviye: “Büyükanneniz Size Ne Söylemişti?” Kuralları

• Günde en az 2 litre su için (250 ml’lik bardaklarla 8 bardak). Vücudunuzun yüzde 70’i kaybı kolay olan sudan oluşur.
• Daha çok meyve ve sebze yiyip, daha az makarna, ekmek, tahıl ve nişasta yiyin.
• Daha sık ve daha az kalorili öğünler yiyin.
• Her yemekte ve atıştırmalık olarak küçük miktarlarda az yağlı protein tüketin.

Karşılığında:Bundan böyle kilo almayacaksınız.

2. Seviye: “Dikkatinizi Vermeye Başlayın” Kuralları

• Günde ne kadar proteine ihtiyacınız olduğunu belirleyip o kadar tüketin.
• Göz küresi yöntemini kullanarak her öğünde aldığınız proteinlerin karbonhidratlara olan oranını kontrol edin.
• Her öğüne fazladan tekli doymamış yağ ekleyin.
• Yemeklerden yarım saat önce 250 ml kadar su için.

Karşılığında: Fazla yağlarınızdan kurtulmaya başlayacaksınız.

3. Seviye: “Şimdi Biraz Da Hormonal Düşünelim” Kuralları

• Aldığınız karbonhidratların çoğunun sebze ve meyvelerden geliyor olmasına dikkat edin. Tahıl, nişasta, makarna ve ekmeği çeşni gibi düşünüp az tüketin. Bu gıdaların bir öğünde tükettiğiniz toplam karbonhidratın yüzde 25’inden fazla olmamasına dikkat edin.
• İki öğün arasında beş saatten uzun vakit geçmesine izin vermeyin.
• Uyandıktan sonraki bir saat içinde mutlaka bir Zone kahvaltısı yiyin.
• Yatmadan önce mutlaka ufak bir Zone atıştırmalığı yiyin.
• Egzersiz yapmadan yarım saat önce mutlaka ufak bir Zone atıştırmalığı yiyin.

Karşılığında: Zone’dasınız ve SüperSağlıklı olmak için mümkün olan her şeyi yaptınız.

Kahvaltı – Yağda Yumurta
Protein: 4 yumurta akı, ya da yarım fincan yumurta ikamesi, 30 gr yağsız ince dilimlenmiş peynir
Karbonhidrat: 1 fincan üzüm, yarım dilim çavdar ekmeği
Yağ: 2/3 çaykaşığı zeytinyağı, yarım çaykaşığı doğal fıstık ezmesi

Pişirme talimatları: Teflon tavayı sprey nebati yağla spreyleyin. Yumurtaları ve peyniri zeytinyağıyla çırpıp istiyorsanız az süt ekleyin. Daha sonra karıştırın.

Öğle Yemeği – Deniz Mahsulleri Salatalı Sandviç
Protein: 130 gr. deniz mahsulü (karides, yengeç, ya da ıstakoz)
Karbonhidrat: Küçük bir salata, 1 elma, yarım mini pita ekmeği
Yağ: 1 çorbakaşığı diyet mayonez

Not: Daha iyi sonuçlar için mini pita ekmeğini, dilimlenmiş domates, yeşil biber ve soğan ya da başka bir sebzenin olduğu büyük bir salatayla değiştirebilirsiniz. Bu değişim, çavdar ya da mini pita ekmeği içeren her öğün için yapılabilir. Mayonezi de 1 çorbakaşığı zeytinyağı ve sirke ile değiştirebilirsiniz.

Pişirme talimatları: Deniz mahsullerini mayonezle karıştırıp pita ekmeğinin içine koyun.

Öğleden Sonra Atıştırması
30 gr az yağlı peynir, yarım portakal

Akşam Yemeği—Acılı Et
Protein: 130 gr yağsız kıyma (et ya da hindi), çok az yağsız peynir.
Karbonhidrat: Kıyılmış soğan, doğranmış mantar, yeşil dolmalık biber, kırmızı pul biber, kekik, karabiber, çeyrek fincan fasulye (kuru), 1 fincan domates püresi, 1 şeftali
Yağ:1 çaykaşığı zeytinyağı

Pişirme talimatları: Eti yağda soğan, mantar, biber ve diğer baharatlarla sürekli karıştırarak pişirin. Faulye ve domatesleri de ekleyin. Yarım saat kadar suyunu çekmesini bekleyin. Fasulyeler iyice pişene dek sürekli karıştırın. En son peyniri ekleyin. Tatlı için de şeftaliyi yiyin.

Gece Geç Saatlerde Atıştırmak İçin
30 gramlık dilimlenmiş hindi göğsü, 1 fincan çilek, 6 fıstık