250 gr bitter çikolata
4 yumurta beyazı
2 yumurta sarısı
Yarım su bardağı süt
4 çorba kaşığı şeker
2 yemek kaşığı krema
Üzeri için: Pirinç Antep fıstığı
Bir tencereye su doldurup ocağa alın. Üzerine suya değmeyecek genişlikte bir cam kase koyun. Çikolataları suyun sıcaklığıyla benmari usulü eritin.
Erittiğiniz çikolataya yumurta sarılarını ekleyerek çırpın.
Not: Çikolata sıcak olacağı için yumurtalar çiğ kalmayacak, bu sıcaklıkta pastörize olacaktır. İçiniz rahat olsun.
Kremayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Bir kapta yumurta beyazını şekerle kar haline gelene kadar çırpın.
Çikolatalı karışıma, yumurta beyazını spatular ile parça parça ekleyerek alttan üste doğru nazik hareketlerle iyice karıştırın.
Kuplara paylaştırdığınız musları buzdolabında en az 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
Afiyet olsun :)