Çölyak hastalığı buğday, arpa, yulaf, çavdar gibi tahılların içindeki gluten isimli proteinin ince bağırsak sisteminde hasar oluşturması ve besinlerin sindirimini engellemesidir. Maalesef çölyak hastalığına sahip insanların ömür boyu dikkat etmesi gerekiyor. Öyle ki; buğday, arpa, yulaf ve çavdar gibi tahıllardan uzak durmaları gerekiyor. Bu da çok güçlü ve sıkı bir diyet yapmak zorunda oldukları anlamına geliyor. Sürekli glutensiz ürün kullanmak zorunda kaldıkları için çok maliyetli bir diyet olduğunu da söylemek gerekiyor.
Türkiye'de çölyak hastalığının görülme sıklığı nedir?
Türkiye'de bu hastalığa sahip 250 ile 750 bin arasında insan olduğu kabul ediliyor. Ancak Sağlık Bakanlığı bir o kadar da tanı konulmamış çok fazla insan olduğunu açıkladı.
Çölyak hastalığının belirtileri nelerdir?
Yorgunluk ve bitkinlik, baş ağrısı, migren, eklem ve kas ağrıları, unutkanlık, ani kilo alma gibi bazı belirtileri var. Çok daha ayrıntılı öğrenmek isteyenler için; Hayatı "Tatsız Tuzsuz" Kılan Gluten Hassasiyetinin 8 İşareti
Çölyak hastası olabilirsiniz ama bu sizin o güzelim lezzetlerden uzak durmanız gerektiği anlamına gelmiyor. Siz de hem glutensiz hem de sağlıklı, lezzet deposu tarifler yapabilirsiniz. İşte size 15 glutensiz (gluten free) muhteşem 15 tarif!
Çölyak hastaları da ekmek yiyebilir. Laktoksuz süt ve glutensiz un ile yapabileceğiniz muhteşem bir ekmek tarifimiz var.
Glutensiz Ekmek Tarifi İçin Tıklayın
Muz, bal ve kinoayı birlikte denediniz mi hiç? Bu tarif hem sağlıklı hem de lezzetli!
Kinoalı Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Tıklayın
Chia tohumu, lif ve protien oranıyla hem sağlıklı beslenmek isteyenlerin hem de diyet yapanların ilk tercihlerinden biri. Jel kıvamını sevmeyenler ise omlet içinde deneyebilir.
Chia Tohumlu Omlet Tarifi İçin Tıklayın
Glutensiz beslenmek zorundasınız ama bu sizin o güzelim pastalardan uzak durmanız gerektiğini göstermiyor. İnsan pasta yemeden durabilir mi?
Glutensiz Frambuazlı Pasta Tarifi İçin Tıklayın
Kendinize sağlıklı atıştırmalık arıyorsunuz ama ne yapmak istediğinizi bulamıyorsanız bu tarif tam sizlik! Parmesan, kekik ve bal! Bu üçlüye dikkat!
Parmesanlı Protein Gevrekleri Tarifi İçin Tıklayın
Kakao, pekmez ve fındık çikolata tarifinde bir araya gelirse ne olur? Ortaya muhteşem bir çikolata tarifi çıkar.
Keçiboynuzu Unundan Çikolata Tarifi İçin Tıklayın
Tuzlu kek sevenler için çok pratik bir tarif.
Kabaklı Mısır Unu Keki Tarifi İçin Tıklayın
Muffinleri bir de yaban mersinli deneyin. Zincir marketlerde kurutulmuş yaban mersini bulabilirsiniz.
Yaban Mersinli Muffin Tarifi İçin Tıklayın
Mercimek, de özellikle balık gibi haftada en azından iki kere sofranızdan eksik etmemeniz gereken bir bakliyat. Çorbasını, köftesini, salatasını yapabilirsiniz.
Kimyonlu Sarı&Yeşil Mercimek Tarifi İçin Tıklayın
Mantarlı lezzetleri sevenler için protein ve lif yönünden zengin bir pilav.
Karabuğdaylı Mantar Sote Tarifi İçin Tıklayın
Portakal ile ıspanağın ne kadar yakıştığını bilmeyen yoktur. Hazır kış mevsimi geliyorken portakalı hiçbir tarifinizden eksik etmeyin.
Portakallı Ispanak Salatası Tarifi İçin Tıklayın
Kahvaltı da lezzetten uzak durmanıza hiç gerek yok.
Keçi Peynirli ve Naneli Omlet Tarifi İçin Tıklayın
Pizza zevkinizden ödün vermeyin!
Glutensiz Sebzeli Vegan Pizza Tarifi İçin Tıklayın
Hem glutensiz beslenmek isteyenler için hem de diyet yapanlar için mucize bir tarif.
Glutensiz, Şekersiz,Yağsız Kurabiye Tarifi İçin Tıklayın
Tatlıyla kapatalım ve mutlu olalım.
Glutensiz, Şekersiz Armut Tatlısı Tarifi İçin Tıklayın