Yaz boyu yediğimizin içtiğimizin tadını yeterince çıkardıysak, sıra geldi alınan kiloları yavaş yavaş vermeye... 'Yine de ben burgere doymam' diyenlerden misiniz? O zaman bugün burger yapıyoruz. Üstelik köftesini de sebzeden yapıyoruz! Hem sağlıklı, hem pratik, hem hafif, hem doyurucu, hem de lezzetli... Diyette olanlar ve sebzeseverler için geliyor.
1 kase kabak
1 kase havuç
1 kase soğan
2 kase sarımsak
1/2 kase ufalanmış kepek ekmeği
1 kase (isteğe bağlı) yumurta
2 kase marul yaprağı
2 kase domates
2 kase soğan halkası
4 kase cheddar (çedar) peyniri
2 kase kepekli ,tahıllı ya da çavdarlı burger ekmeği
(2 Kişilik - 25 dakika)
Kabak ve havucu soyduktan sonra rondodan geçirin. Rondodaki bu karışıma 1 adet soğanı ve sarımsağı ekleyin, tekrar rondodan geçirin.
Ufalanmış kepek ekmeğini de bu karışıma ilave edin ve spatula desteğiyle karıştırın.
Dilerseniz maydanoz ve sonrasında istediğiniz baharatlardan ilave edin (Köfte harcı gibi düşünebilirsiniz)
Burger köftesi şeklini verir gibi ekmeğinizin ebadında yuvarlak parçalar dökün (Bu aşamada yumurtasız sebze köftemiz dağılır gibi düşünebilirsiniz, ancak ufalanmış kepek ekmeği tutacaktır. Yine de daha tok olsun isterseniz 1 adet yumurta ve 1 avuç kadar kepek unu ekleyebilirsiniz) Yalnızca hafif bir zeytinyağı gezdirilen tavada ters düz yaparak pişirin.
Burger ekmeğine sırasıyla malzemeleri ekleyin. Tabanına burger sos sürdüğünüz ekmeğinize sırasıyla marul, sebze köfte, cheddar peyniri, domates ve soğan dilimlerini yerleştirin.
Sebze burgeriniz renk cümbüşü köftesiyle hazır... Yanında garnitür olarak tarhana cips ya da pancar cips kullanabilirsiniz.
Sebze köftenin dağılmasından endişe ediyor iseniz, 1 adet yumurta ve 1 avuç kadar kepek unu eklemeyi unutmayın. Ancak ben bu tarifte her ikisini de kullanmadım.