Ölçü birimi SHU (Scoville Heat Units/ Scoville Acılık Birimi) olarak adlandırılır ve masum dolmalık biberden gözden yaş getiren, hastanelik eden Trinidad Moruga Akrebi'ne kadar uzanan bir listeyi kapsar.
Unutmadan; toplumsal olaylara müdahalede kullanılan biber gazının derecesi 1.500.00- 2.000.000 SHU
### Dolmalık biber/ 0 (Acı yok)
### Yenibahar, pepperoncini / 1-500
### Anahelm, poblano, Rocotillo / 500-2.500
### Jalapeno, guajillo,New Mexico anaheim'i, kırmızı biber/paprika / 2.500-8000
### Serrano, bazı yeşil biberler/ 10.000-23.000
### Arnavut biberi, aji, tabasco, bazı kırmızı süs biberleri / 30.000-50.000
### Thai, malagueta, chitepin, pequin / 50.000- 100.000
### Bazı habanerolar, İskoç bonnet, datil, Rocoto, Jamaika acı biberi, Afrika kuş gözü / 100.000- 350.000
### Kırmızı savina, bazı habanerolar / 350.000-580.000
### Naga jolokia / 855.000- 1.050.000
### Dorset Naga (dünyanın en acı köri soslarından Bombay Burner'ın hazırlanmasında kullanılır) / 1.032.310
### Infinity chilli / 1.067.286
### Naga engerek / 1.382.118
### Trinidad Moruga Akrebi, en son dünya rekoru / 2.009.231
Sizi ''Yandım Allah'' Diyerek Koşturacak 11 Acılı Yemek Tarifi
Bir Küvet Dolusu Acı Sosla Banyo Yapar Mıydınız?