1/2 kg ıspanak
1/2 kg orta yağlı kıyma
5 adet yumurta
2 adet kuru soğan
göz kararı sıvıyağ
1/2 yemek kaşığı salça
tuz, karabiber (isteğe göre kimyon ve sarımsak)
(5 Kişilik - 40 Dakika)
Adım 1
Ispanakları temizlenip iyice yıkayın ve doğrayın. 1 baş soğan ve salça ile hafif solana kadar kavurun.
Adım 2
Diğer tarafta kıyma, rendelenmiş 1 adet soğan, tuz, karabiber ve 1 yumurta ile (isteğe göre kimyon ve sarmısak da konulabilir) köfteyi yoğurun.
Adım 3
Kavrulan ıspanakları bir fırın tepsisine döşeyin. Bir kase yardımıyla ıspanakların üzerinde çukurlar açın. Hazırladığınız köftelere kase şekli verilerek bu çukurlara yerleştirin.
Adım 4
İçi oyuk olan köftelerin içine birer yumurta kırın. Üzerine tuz ve karabiber serperek önceden ısıtılmış 170 derece fırında yumurtalar pişip köfteler kızarana kadar pişirin (istenirse rendelenmiş kaşar da serpilebilir)
Adım 5
Sıcak olarak servis yapın.