1/2 su bardağı tereyağ
5 yemek kaşığı esmer şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı un
3/4 su bardağı iri doğranmış antep fıstığı içi
1/4 çay kaşığı tuz
(8-10 Kişilik - 1 saat)
Tereyağı ve esmer şekeri iyice karışana kadar mikserden geçirin.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin ve sırayla unu, fıstıkları ve tuzu ekleyin.
Yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsinin üzerine elinizle ya da kalıplarla dilediğiniz gibi şekil verip dizin. Cookie şeklinde yapmak daha güzel oluyor. En az 2 saat kadar buzdolabında bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri sararana kadar pişirin. 10 dakika yeterli olacaktır.
Kalan kurabiyeleri saklama kutusunda ve oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz. Hamuru ise üç aya kadar buzdolabında dayanabilir.