Kolay, glutensiz protein krepleri tatlı veya iştah açıcı olarak ya da glutensiz dürüm ekmeği şeklinde kullanılabilir!
1/4 su bardağı hindstancevizi unu
2 yemek kaşığı keten tohumu
2 adet yumurta
3 adet yumurta sarısı
1/4 su bardağı badem sütü
1/2 çay kaşığı karbonat
(4 Kişilik - 15 dakika)
Geniş bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Gerekirse üzerini hafif yağlayın.
Tüm malzemeleri iyice harmanlanana kadar karıştırın ve mutfak robotunda çekin.
Karışımı ısınmış tavaya dökün ve tavayı döndürerek karışımı tavaya geniş ve ince bir daire şeklinde yayın.
Krepin üzerinden küçük baloncuklar çıkana kadar bekleyin ve birkaç dakikada bir kenarlarını spatula ile hafifçe kaldırarak yaklaşık üç dakika pişirin.
Krep açık altın sarısı rengi alınca diğer tarafını çevirin ve üzerine dokununca sert olana kadar, aklaşık iki dakika daha pişirmeye devam edin.
İçini istediğiniz malzemelerle doldurup servis yapın.