Bu sos her türlü makarnaya hayat veriyor.
50 gr tereyağı
100 gr dana jambon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
200 gr ince doğranmış mantar
200 gr küp şeklinde doğranmış domates
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
(4 Kişilik - 20 dakika)
Tereyağını derin bir tavada eritin. Yağ kızınca mantarları ilave edip rengi biraz dönünceye kadar soteleyin.
Dana jambonu, domatesi ekleyin. Sosu bir taşım kaynatıp ateşi kısın. Kısık ateşte koyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar yaklaşık 10 dk pişirin.
Tuz ve karabiberini ekleyip, ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek servis yapınız.