Diğer sebze mücverlerinde olduğu gibi, ilave sebzlerle ve farklı baharatlarla değişik bir lezzet katabileceğiniz kabak mücver.
3 adet kabak
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
5 dal taze nane
3 adet taze soğan
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı un
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı
(6 Kişilik - 25 dakika)
Maydanoz, dereroyu, nane, taze soğan ve kuru soğanı temizleyip kıyın.
Kabakları soyup rendeleyin. Üzerine tuz serpip suyunu bıraktıktan sonra elinizde sıkarak süzün.
Bütün malzemeyi derin bir kaba alıp karıştırın. Unu ilave edin. Yumurtaları kırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp iyice karıştırın.
Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Karışımdan kaşıkla alıp tavaya dökün. Çevirerek kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin. Servis tabağına alın. İsteğe göre yoğurtla ılık servis yapın.