Nokul, mayalı olarak yapılan bir poğaça türüdür ve Karadeniz mutfağına has olarak tanınır. Anadolu Selçuklu zamanında un, ceviz, kıyma ve şeker ile yapıldığı bilinen nokul, Karadeniz nokulu olarak farklı malzemeler ile hazırlanabilir. İç malzemesinde kuru üzüm olan nokul tarifini ve gerekli malzemeleri aşağıda bulabilir, bu yöresel lezzeti isterseniz siz de deneyebilirsiniz.