Kısırın da tarifi olur mu demeyin. Bir de benden deneyin bu lezzeti…
2 su bardağı bulgur
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy domates
8 adet marul yaprakları
2 adet salatalık
6 dal nane
6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon suyu
1/2 çay kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sıcak su
(4 Kişilik - 1 saat)
Adım 1
Domatesleri rendeleyin veya kabuklarını soyup robottan geçirin. Soğanları küçük küçük doğrayın. Sıcak suyu da hazır edin. Bir kaba bulguru alın. Fesleğeni ve kimyonu ekleyip karıştırın. Rendelenmiş domatesleri, soğanları ve salçayı ekleyin ve elinizle yoğurun. Göz kararı biraz kaynar su dökün ve kaşıkla karıştırın. Su kaybolduysa azcık daha sıcak su ekleyin ve kabın ağzını kapatıp 15-20 dk bekletin.
Adım 2
Marulları, nane ve maydanozu doğrayın. Yeşil soğan ekleyecekseniz en son diğer yeşilliklerle ekleyin. Bulgur şişince zeytin yağı, limon suyu ve nar ekşisini döküp karıştırın. En son yeşillikleri ekleyin ve fazla ezmeden kaşıkla karıştırın ister anında ister soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun…