Ben daha köftenin yanına ne yapsam diye düşünürken, köfteler sosun içinde buldu kendini. :) Böyle bir lezzet yok, harika oldu. Deneyeceğinize eminim, o yüzden şimdiden afiyet olsun..
1 paket 5 numara spagetti makarna
3 su bardağı domates püresi (sos)
1 çay bardağı zeytinyağı (sos)
4 diş ince doğranmış sarımsak (sos)
1/2 çay bardağı doğranmış taze fesleğen (sos)
1 çay kaşığı karabiber (sos)
1 çay kaşığı tuz (sos)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (sos)
250 gr köftelik dana kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 adet yumurta
2 dilim rondoda çekilmiş bayat ekmek
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı karabiber
5 dal doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı (makarna için)
(5 Kişilik - 25 dakika)
Önce köftelerimizi hazırlamak için derince bir kase içine kıymayı koyun.
Üzerine sos ve makarna dışındaki tüm köfte malzemelerini de koyarak, iyice yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra, elinize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın.
Derin bir tavaya sos için zeytinyağını koyun ve sarımsakları da ilave ederek 1 dakika kavurun.
Daha sonra domates püresini, tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi ilave ederek kaynatın. Domatesi kokusu çıkana kadar ve bir parça koyulaşana kadar kaynatın.
Bu arada başka bir tavada, yağsız olarak köftelerinizi kızartın.
Kızaran köfteleri direk sosun içine atın ve sosu ocaktan alın.
Spagetti makarnanız için yeterince suyu tencerede çok az zeytinyağ ile beraber yaklaşık 9 dakika kadar haşlayın.
Haşladıktan sonra süzün ve aynı tencerede tereyağını eritip makarnaları içine alın ve karıştırın.
Servis yaparken önce makarnayı, üzerine de köfteli sosu koyun ve parmesan peynir rendeleyerek afiyetle yiyin.
Arzu ederseniz makarnayı direk sosun içine de dökebilirsiniz. O zaman tereyağını kullanmanıza gerek kalmaz.