Hindistan'dan uzun soluklu bir lezzet...
1 çay kaşığı zeytinyağı
1/2 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zencefil
400 gr nohut
2 kase domates püresi
2 kase karnıbahar
1 adet tatlı patates
4 su bardağı hindistan cevizi sütü
1 su bardağı sebze suyu
1 yemek kaşığı baharat karışımı
1/2 yemek kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı doğranmış ıspanak
2 su bardağı hint pirinci
1/2 su bardağı su
(1 Kişilik - 6 saat)
Soğan, sarımsak, karnabahar ve tatlı patatesinizi küçük dilimler halinde doğrayın.
Favori sebzelerinizi sıkarak sebze suyunuzu hazırlayın.
Tavanızı zeytinyağı ile iyice ısıtın. Soğan, sarımsak ve taze zencefilinizi 7 dakika kadar tavada soteleyin.
Tavadaki soğan karışımınızı yavaş pişirici tencereye atın. Üzerine nohut, domates püresi, karnabahar, tatlı patates, Hindistan cevizi sütünün 1 bardağı, sebze suyu, baharat karışımı, köri ve tuzun yarım kaşığını ekleyin. Çok çok kısık ateşte 6 saat pişirin.
Yavaş pişirici tenceredeki karışım pişedursun; bir başka tencerede Hint pirinci, Hindistan cevizi sütünün geri kalanı, su ve tuzun geri kalanını yüksek ateşte kaynatın. Kaynamaya başladığı anda ocağın altını kısın, 40 dakika kadar daha pişirin.
Yavaş pişirici tenceredeki karışımın son 5 dakikasında ıspanağınızı, normal tencerenizdeki karışımın son 10 dakikasında da körinizi ekleyin.
Her iki tenceredeki karışımları tek bir kapta birleştirerek servis yapın.
Sebze suyunuzu hazır olarak vegan ve detoks ürünler satan dükkanlardan da elde edebilirsiniz.