"Ağlayan kek nasıl yapılır?" merak edenler için: Nefis çikolata sosuyla dolgulu, üstü beyaz köpük kremalı ağlayan tarifi; damak çatlatan sizi mutlu edecek lezzette ve tatlı krizini bastıracak bir alternatif...
250 gr tereyağı
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı kakao
1/2 çay kaşığı tuz
4 adet yumurta
1 su bardağı un
150 gr çikolata (ince doğranmış)
2,5 çay kaşığı vanilya
3 adet yumurta sarısı
2 su bardağı krema
3 yemek kaşığı nişasta
1/4 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı süt
(12 Kişilik - 60 dakika)
Fırını 160 derecede ısıtın. Büyük bir kapta 200 gram eritilmiş tereyağı, 2 bardak toz şeker, 2 bardak kakao ve tuzu iyice karıştırın. Bir çay kaşığı vanilya ve yumurtaları tek tek çırparak ilave edin. Unu ilave edin, iyice karıştırın.
Hafif yağladığınız 30x20 boyutunda fırın kabına hazırladığınız hamuru dökün. 25 dakika fırında pişirin. Keki bir kenarda bekletin daha sonra buzdolabında soğutun.
Büyük bir kapta eritilmiş 50 gr tereyağı ve 1 çay kaşığı vanilyayı karıştırın. Orta boy sos kabında yarım bardak şeker, 3 kaşık kakao ve nişastayı karıştırın. 1 bardak krema ve yumurta sarılarını ilave edin, karıştırın. Daha sonra sütü ekleyin karıştırarak orta ateşte 1 dakika kaynatın.
Pişirdiğiniz sıcak sütlü karışımı, önceden hazırladığınız tereyağlı karışıma ilave edin. Çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın. Buzdolabından çıkardığınız kekin üzerine çikolatalı sosu dökün, tekrar buzdolabında 2 saat bekletin.
Kremalı beyaz sos için için 1 bardak kremayı 30 saniye mikserde çırpın. Vanilya ve pudra şekeri ilave edin. Yumuşak kıvama gelene kadar karıştırın. Kekin üzerine çırptığınız beyaz sosu dikkatli bir şekilde yayın.
Keki karelere bölün ve servis yapın.
Ağlayan kekin sosunu bol yapmanızı tavsiye ediyoruz.