8 yemek kaşığı Sana Margarin
1/3 su bardağı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet yumurta
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1/3 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı krema
(8-10 Kişilik - 30 dakika)
Bir kasede Sana Margarin, şeker ve bir limon kabuğu rendesini mikser ile karıştırın.
Yumurta ekleyip karıştırmaya devam edin. Un ve tuzu ilave edin.
Tepsiye yağlı kağıdı serin ve üzerine elinizle daire şekli verdiğiniz kurabiyeleri dizin. Birbirine değmemesine dikkat edin. Yaklaşık 20 adet çıkacaktır.
En az iki saat kadar buzdolabında bekletin. (Geceden buzdolabına atabilirsiniz. Hamur bu haliyle 3 ay kadar buzdolabında bozulmadan bekleyebilir.)
Fırını 180 dereceye getirin ve kurabiyeleri kızarana kadar bekletin. 10 dakika yeterli olacaktır. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Küçük bir kasede krema ve şekeri karıştırın. Soğumuş kurabiyelerin her birine bir çay kaşığı kadar karışımdan koyun. Limon rendesi serpip servis edin.
Kurabiyeler bitmiş haliyle oda sıcaklığında 1 hafta kadar dayanabilir.