250 gr kuskus makarna
150 gr ıspanak
3 dal fesleğen
1/2 demet maydanoz
3 adet közlenmiş kırmızı biber
200 gr mozzarella
450 gr kiraz domates
4 yemek kaşığı Egemden Natürel Sızma Zeytinyağı (Zevke göre Yoğun lezzet veya yumuşak lezzet tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1/4 çay kaşığı karabiber
(4 Kişilik - 30 dakika)
Büyük bir tencerede 1 kaşık zeytinyağını ısıtın, kuskusu tavaya alın, arada karıştırarak, kızarana kadar kavurun. 2 bardak su ve tuzunu ekleyin. Kaynadıktan sonra ocağı kısın.
Tencerenin kapağını kapatın, Suyunu çekene kadar yaklaşık 9-10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Sosunu yapmak için kalan zeytinyağı, sirke, pul biber, karabiber ve tuzu küçük bir kasede pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
Doğradığınız ıspanak, domates, peynir, biber, maydanoz, fesleğen ve ikiye böldüğünüz domatesleri çukur bir kaba alın.
Kuskus ve sosu ilave ederek karıştırın. Tadına bakarak tuz ve biberini ayarlayın. Büyük bir servis kasesine boşaltın. İyice soğuduktan sonra servis yapın