Lahana sarması tarifi için tıklayın!
Malzemeler
* 1 adet orta boy lahana
* 250 g yağlı kıyma
* 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
* 1 s.b. pirinç (pirinç)
* 1,5 y.k. salça
* 1 c.b. sıvı yağ
* 1/2 s.b. su
* Karışık baharat (karabiber, tarçın, karanfil)
* Tuz
* Büyükbir tencerede su (kaynayacak)
Yapılışı
1. Lahananın tümyapraklarını ayırın ve kaynayan suda 2-3 dk kadar haşlayıp süzgecealın.
2. Kıyma, soğan, salça, baharat, tuz ve pirinci bir kapta biraz suile iyice karıştırın. Eğer etiniz yağsız ise içine 1 c.b. kadar sıvı yağilave edin.
3. Lahanaların damarlarını kesin, büyük yaprakları ikiyebölerek küçültün. Hazırladığınız içten lahananın ortasına biraz koyun vesigara böreği gibi sarın.
4. Lahananın en diş ve sert yapraklarınıtencerenin dibine serin (böylece sarmalarınız tencerenin dibine yapışmaz).Hazırladığınız sarmaları tencereye güzelce dizin.
5. Tüm sarmalarıtencereye yerleştirdikten sonra üzerine sıvı yağı ve suyu gezdirin. Düdüklütencere kullanıyorsanız 10 - 15 dk, normal tencerede pirinçler pişene kadarpişirin.