1 kilo Patlıcan
500 Gram et
1 Çorba Kaşığı sıvı yağ
1 Adet kuru soğan
3-4 Adet sivri biber
2 Adet Patates
1 Tutam karabiber
1 Tutam tuz
1 Çorba Kaşığı domates salçası
1 Tatlı Kaşığı acı biber salçası
1 Baş Sarımsak
(6 Kişilik - 50 dakika)
Adım 1
Yarım kilo patlıcanımızı 2.5 santim genişliğinde 5-6 parçaya ayırıyoruz. Tuzlu suda bekletiyoruz.
Adım 2
Kıymamızı çukur bir kaba alıyoruz. Bir adet soğanımızı ince ince doğruyoruz. Üzerine 3 diş sarımsak doğruyoruz. 1 Çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı da tuz koyup iyice yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirerek fırın tepsimize 1 adet patlıcan ve 1 adet ceviz büyüklüğündeki kıymamızdan koyarak bu şekilde tüm kıymayı ve patlıcanlarımızı sıra ile diziyoruz.
Adım 3
Bir fincan zeytinyağı ile salçamızın içerisine 2 diş sarımsak ezerek biraz karabiber ile 1 çay bardağı suyu karıştırıyoruz. Bunu tepsimizdeki patlıcan kebabımızın üzerine kaşıkla serpiştiriyoruz. Yeşil biberi, kırmızı biberi ve domatesi resimdeki gibi büyük büyük doğruyoruz. Patlıcan kebaplarının üzerine koyarak fırına veriyoruz. 180 derecelik fırında patlıcan kebabımız kızarana kadar ğişiriyoruz. Afiyet Olsun!