Alternatif bir enginar. İster ana yemek, ister yemeğin yanına güzel bir arkadaş =) Bir daha enginar yemem demezsiniz umarım =)
6 adet enginar
2 adet limonun suyu (enginar haşlarken kullanacağız)
150 gr ezine peyniri
5 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
2 tatlı kaşığı çörek otu (arzuya göre artıp azalabilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı domates rendesi
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı
(6 Kişilik - 30 dakika)
Yapılışı Öncelikle enginarları limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir kapta Ezine peynirlerinizi, bezelye ve çörek otunu karıştırıp zeytinyağını ilave edin. Yumuşayan enginarlarınızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. İçlerine hazırladığınız peynirli karışımı paylaştırın. 170 derecelik fırında peynirler eriyinceye kadar pişirin.
Bu esnada sosu için yağı tavaya koyup kızdırın. Domates rendesini ve doğranmış sarımsakları ilave edin. Hafif suyunu çektirip toz fesleğen, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip ocağın altını kapatın. Fırından çıkardığınız enginarlarınızın üzerine sosu paylaştırın. Her bir enginarınızın üzerine birer kaşık zeytinyağı gezdirip sıcak sıcak servis yapın.
Kimyon, fesleğen, tuz, karabiber arzuya göre baharatlandırılabilir.