4 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
35 gr Sana Margarin
İÇ HARCI İÇİN;
3 adet kabak
1 adet soğan
1 adet yumurta
5 dal dereotu
1 çay kaşığı karabiber
100 gr beyaz peynir
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN;
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 adet yumurtanın sarısı
(8 Kişilik - 60 dakika)
Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin. Soğanın kabuklarını soyup küp doğrayın. Ayçiçeği yağında hafif rengi dönünceye kadar kavurun. Kabakları ilave edip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın. Tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın. Soğumaya bırakın.
İnce kıyılmış dereotu, ufalanmış peynir ve yumurtayı ekleyip harmanlayın. Yufkaları mutfak tezgahına yayın. Yumurtaları çırpıp süt ile karıştırın. Sana Margarin'i eritip ekleyin. Yufkaların her tarafına bu karışımı gezdirip ikiye bölün.
Kabaklı harcı üzerine yayın. Geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Börekleri kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
Yağladığınızın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak servis yapın.