Sufle her zaman tatlı olacak değil ya... Bu lezzete bayılacaksınız.
500 ml krema
120 gr parmesan ya da kaşar peyniri
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 tutam tuz ve karabiber
3 yemek kaşığı yağ
5 adet kabak
(4-8 Kişilik - 30 dakika)
Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırın. Beyazları güzelce kabarana kadar çırpın.
Yumurta sarılarını rendelediğiniz peynirle karıştırın. Peynirin birazını daha sonra yemeğin üzerine koymak için ayırın.
Kabakları krema, rendelenmiş peynir, un, tuz ve karabiberle karıştırın. Daha sonra çırparak kabarttığınız yumurta beyazlarını dikkatli bir şekilde bu karışıma ekleyin. Bu işlemi yavaş yapın ki kabarıklığı kaybetmeyin.
Karışımı pişirme kaplarına eşit miktarda dökün ve üzerlerine kalan peyniri serpin.
180 derecede 20-30 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin.