Akışkan peynir ve mantara kim hayır diyebilir ki?
2 yemek kaşığı tereyağı
250 gr kahverengi mantar
2 çay kaşığı doğranmış sarımsak
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
2 dilim provolone peyniri
4 dilim tam buğday ekmeği
(2 Kişilik - 15 dakika)
Çamurları arındırmak için mantarları nemli bir kâğıt havluyla silelim ve ardından ince ince dilimleyelim.
1 yemek kaşığı tereyağını geniş bir kızartma tavasında orta ateşte eritelim. Mantarları ve sarımsağı ekleyip, hafif kahverengileşinceye kadar soteleyelim, maydanozu ekleyip karıştıralım.
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtalım. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını 4 dilim ekmeğin dış taraflarına sürelim. Ekmeği tavaya tereyağlı tarafı altta olacak şekilde koyalım ve üzerine mantarları ve bir dilim provolone peynirini yerleştirelim. İkinci dilim ekmeği, tereyağlı kısmı üste gelecek şekilde üzerlerine yerleştirelim. Altın rengine dönünceye kadar kızardıktan sonra ters çevirelim ve aynı işlemi tekrarlayalım.
Sandviçiniz hazır olduğunda peynir erimiş ve akışkan, ekmeklerin de dış tarafı çıtır çıtır olmalı.