Bağışıklık sistemimizi güçlü tuttuğumuz zaman vücudumuz enfeksiyon oluşmasına fırsat vermeden, enfeksiyonla mücadele edebilir. Hastalıklara karşı daha dirençli olabiliriz.
Sarımsak, güçlü ve doğal bir antibiyotik olmasının yanında antibakteriyel, antimikrobiyal, antifungal, antiviral ve antitrombotik özelliklere sahip ve pek çok hastalığın tedavisinde ve bağışıklık sistemini güçlendirmede kullanılır.
Sarımsağın içinde bulunan allicin maddesi, sarımsağa bütün özelliklerini kazandırmakla beraber ne yazık ki sarımsağın içerisinde hazır halde bulunmaz. Yani sarımsağı tüketirken bütün halde yutmak, bütün halde pişirmek, bıçakla doğramak bizim için hiçbir fayda sağlamaz. Allicin etken maddesini elde etmek için sarımsağı iyice ezip, hücre yapısını bozmamız gerekmektedir.
Aynı zamanda ömrü çok da uzun olmayan allicin etken maddesi 4-10 dakika içerisinde tüketilmezse etkisini yitirerek başka bir bileşiğe dönüşür. Yani, tüketilmeden birkaç saat önce hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan, allicin anlamında hiçbir şey kazanamayız.
Dünya sağlık örgütü verilerine göre günlük;
yaklaşık 1 diş taze sarımsak (2,5 gr)
0,4-1,2 kurutulmuş sarımsak tozu
2-5 mg sarımsak yağı
300-1000 mg sarımsak ekstratı
2-5 mg allisin içeren diğer formülasyonların kullanılması önerilmektedir.
Diyetisyen Kübra Demir Çıtlak
kubracitlakdemir.com
Instagram/@dyt.kubracitlakdemir
Facebook/@dyt.kubracitlakdemir